PLISA

LOMO FINO DE RES, ENTERO, TIRA LIMPIA     (LOMO FINO COMPLETAMENTE LIMPIO CON Y SIN CABEZA, LIBRE DE GRACITAS Y DE TEJIDO CONECTIVO, SE  PRESENTA ENTERO, EMBOLSADO Y SELLADO AL VACÍO  EN TALLAS SOBRE LOS 1000 GR. DE PESO YA LIMPIO Y EMPACADO)

BIFE DE ALPACA  ( Alpaca de 18 kg aprox.) (LOMO ANCHO DE LA RABADILLA COMPLETAMENTE LIMPIO. ENTERO EMBOLSADO INDIVIDUALMENTE Y SELLADO AL VACÍO . EN TALLAS SOBRE LOS 600GR.).  LOMO FINO DE ALPACA  ( Alpaca de 18 kg aprox.) (LOMO FINO COMPLETAMENTE LIMPIO. ENTERO EMBOLSADO Y SELLADO AL VACÍO ) CARRE DE ALPACA      ( Alpaca de 18 kg aprox.) (COSTILLA DE ALPACA LIMPIA, SIN FALDA Y CON EL LOMO MÁS, EMBOLSADAS Y SELLADAS AL VACÍO ). 

  CARRE DE CORDERO   ( Cordero de 18 kg aprox.) CONOCIDO TAMBIÉN COMO COSTILLAR, PERO EL TÉRMINO CARRÉ ES AMPLIAMENTE UTILIZADO A LA HORA DE DEFINIR ESTA PIEZA O CORTE. EN PRESENTACIÓN LIMPIO, SIN PIEL E INCLUYE LA PARTE DEL LOMO. EMBOLSADO Y SELLADO AL VACÍO. OTRAS PRESENTACIONES: CANILLA - BIFE - LOMO FINO - PIERNA ENTERA C/S HUESO

PECHUGA DE POLLO   (Talla 300 – 400 GR. aprox.) (PECHUGA DE POLLO LIMPIA TOTALMENTE DE PIEL,   DE HUESO Y DE GRASITAS,  EN PORCIONES INDIVIDUALMENTE EMBOLSADAS Y SELLADAS AL VACÍO ).

FILETE  DE  PEJERREY   (Tallas: 100 gr. / UP)  (PEJERREY 100% NATURAL DE LA ZONA DE HUANCANÉ – PUNO, FILETES CORTE MARIPOSA)

FILETE  DE  TRUCHA (Tallas: 180 GR - 400 GR  / UP) (TRUCHA 100% NATURAL DE LA ZONA DE JULI – PUNO, FILETES CON PIEL Y SIN PIEL. Y CON UN GRADO DE PIGMENTACIÓN   28 EN LA TABLA DE COLORES ROCHE. EMBOLSADO Y SELLADO AL VACÍO) FILETE  DE  TRUCHA   AHUMADA (Cortado en SLICES) (TRUCHA 100% NATURAL DE LA ZONA DE JULI – PUNO, FILETES SIN PIEL AHUMADOS CON UN GRADO DE  PIGMENTACIÓN   28 EN LA TABLA DE COLORES ROCHE. EMBOLSADO Y SELLADO AL VACÍO)